Перейти к содержимому


Фотография

Вкусно жрать :)


Сообщений в теме: 490

#1 Вован

Вован

    Анархо-турист

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 006 сообщений
  • ГородЧе
  • Авто:
    УАЗ Патриот классик 2011,ГБО BRC 4 поколения, лебедка,лифт, 32 Кордиант офроад
  • Имя:
    Владимир

Отправлено 29 Июнь 2009 - 11:12

Делитесь, кто что в походе готовит!!!
  • 0

#2 ACID

ACID

    Старожил

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 458 сообщений
  • ГородЧелябинск, Ленинский
  • Авто:
    ВАЗ2121 1989г. лебедь, силовые пороги, 29 колесья, доп свет с багажником
  • Имя:
    Алексей Евгеньевич (Кислый)

Отправлено 29 Июнь 2009 - 11:24

макароны с тушенкой Изображение по мне так самая лучшая еда Изображение
  • 2

#3 Petroff

Petroff

    Старожил

  • Администраторы
  • 2 905 сообщений
  • ГородЧелябинск
  • Авто:
    УАЗ Патриот
  • Имя:
    Сергей Петров

Отправлено 29 Июнь 2009 - 14:22

Основное блюдо- это конечно же ШАШЛЫГ, затем идет салат из огурцов ,помидоров и лука. Далее по простоте готовки идут различные химикалии, типо доширак, бигбон и прочая фигна которая бодяжитцо на кипятке. Так же в ход идет тушенка, к ней либо картошка либо макароны.
  • 0

#4 Вован

Вован

    Анархо-турист

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 006 сообщений
  • ГородЧе
  • Авто:
    УАЗ Патриот классик 2011,ГБО BRC 4 поколения, лебедка,лифт, 32 Кордиант офроад
  • Имя:
    Владимир

Отправлено 29 Июнь 2009 - 14:41

Мы в этот раз куринный суп делали. Брали курицу замороженную насмерть, до вечера она как раз оттаяла, вкусноооо. А вот дошираки есть - брррррр... Серега, я еще в тот разз с ужасом смотрел, как вы их ели.
  • 0

#5 Petroff

Petroff

    Старожил

  • Администраторы
  • 2 905 сообщений
  • ГородЧелябинск
  • Авто:
    УАЗ Патриот
  • Имя:
    Сергей Петров

Отправлено 29 Июнь 2009 - 14:46

Ну когда лень че то делать....или едем не с ночевкой, то варианов то немного остаетцо....либо голод либо доширак.... :?
  • 0

#6 ACID

ACID

    Старожил

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 458 сообщений
  • ГородЧелябинск, Ленинский
  • Авто:
    ВАЗ2121 1989г. лебедь, силовые пороги, 29 колесья, доп свет с багажником
  • Имя:
    Алексей Евгеньевич (Кислый)

Отправлено 24 Июль 2009 - 08:28

последнее время делаю исключительно по такому рецепту:

Шашлык из свинины с пивом
Берем свинину и режем на ровные кусочки, в большую емкость добавляем лук, соль, перец по вкусу, заливаем майонезом (250 мл) на 2 кг свинины, перемешиваем и убираем в холодное место на 2–3 часа.

За 15 минут до жарки заливаем шашлык 0,5 литра пива (любое кроме Жигулевского), перемешиваем и готовим соус.
Для этого берем лук который остался от маринада и обжариваем, заливаем кетчупом и майонезом. После жарки желательно протушить шашлык в кастрюле минут 10. Тогда он будет более сочным и вкусным. Приятного аппетита.


Но еще добавляю уксус и специи по вкусу, пиво - бутылка 0,5л "Т"
  • 0

#7 Oppofan

Oppofan

    Основатель

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 336 сообщений
  • ГородЗлатоуст
  • Авто:
    ВАЗ-21213, Маракаська
  • Имя:
    Алексей

Отправлено 24 Июль 2009 - 08:44

хых... щучка, потрошится, чистится, натирается солью, насаживается на шампур, обугливается.....
вкусно :-)
  • 0

#8 Вован

Вован

    Анархо-турист

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 006 сообщений
  • ГородЧе
  • Авто:
    УАЗ Патриот классик 2011,ГБО BRC 4 поколения, лебедка,лифт, 32 Кордиант офроад
  • Имя:
    Владимир

Отправлено 24 Июль 2009 - 09:35

Мелкая щучка потрошица, солим, чешую можно не чистить, заворачиваем в фольгу и в животик наливаем от шашлыка эээ..то, что остается при мариновании.. Запекаем в углях. Точно так же можно запечь картошку.
  • 0

#9 bor

bor

    Старожил

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 876 сообщений
  • Городче
  • Авто:
    пузотер 12-шка,
  • Имя:
    Алексей

Отправлено 24 Июль 2009 - 12:44

щючку потрошу, натираю солью, полежит минут дцать, потом на мангал на решетку, (не на барбекюшницу), а на простую решетку и на небольших углях, получается горячего копчения, тока надо чтоб остыла
  • 0

#10 Вован

Вован

    Анархо-турист

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 006 сообщений
  • ГородЧе
  • Авто:
    УАЗ Патриот классик 2011,ГБО BRC 4 поколения, лебедка,лифт, 32 Кордиант офроад
  • Имя:
    Владимир

Отправлено 24 Июль 2009 - 13:21

Кстати, вот казалось бы просто, не все знают - щуку, какрася, штоб вкуснее была и запах болотный убрать соком лимона побрызгать надо и на 30 минут оставить. Побочный эффект - косточки мелкие мягче становятся
  • 0

#11 Вован

Вован

    Анархо-турист

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 006 сообщений
  • ГородЧе
  • Авто:
    УАЗ Патриот классик 2011,ГБО BRC 4 поколения, лебедка,лифт, 32 Кордиант офроад
  • Имя:
    Владимир

Отправлено 16 Октябрь 2009 - 21:46

Ну какбы вместо тушонки
ЗЫ не пробовал, в планах..

Самодельное мясо

Автор - С. Шендеровский


Опишу здесь свой небольшой опыт изготовления самодельного "сушеного" мяса для походов.

Не знаю, как вам, а мне стала слегка надоедать старая добрая тушенка. Все эти поиски "правильной" банки (название "Говядина тушеная", а не "Говяжья тушенка", ГОСТ, а не ТУ, истекающий срок хранения - тонкий намек на списание из госрезервов) с обязательной "натурной" проверкой... И все равно большой вес, мало мяса, много жира (иногда малосъедобного) и воды.
Короче, стал я искать замену.

С чем вообще ходит народ? В основном это вот что:
Тушенка, Сырокопченая колбаса, Сублимированное мясо и другие покупные мясные концентраты
и, наконец, разного рода Самоделки.

Какие есть критерии выбора мясных продуктов для похода? Их несколько и для разных людей и разных походов их значение различно:
- состав и качество исходных продуктов, что определяет количество съедобного животного белка в конечном продукте;
- минимальный лишний вес воды и упаковки;
- удобство транспортировки и использования, "делимость";
- сохранность в условиях соответствующих температур и влажности;
- доступность;
- цена;
- вкус.


Качественное сравнение
Попробуем оценить хотя бы некоторые параметры.
Например, тушенка сейчас вполне доступна, довольно дешева. Вкус - на любителя, но обычно - вполне съедобно. Самый большой лишний вес. Даже по этикетке там 17% белка, 17% жира, остальное - 66%, или две трети - вода. А что на самом деле - поди проверь. Да еще жестянка…

С/к колбаса хороша для походов в одиночку или маленькой (2-3 человека) группой, когда банка тушенки - это слишком много. Также годится для перекусов. Легко делится. Цена приличной колбасы (высшего сорта) начинается от 250р. А дешевле смысла нет брать - уж лучше сало. Состав 20% белка и 37% жира, то есть 43% воды, можно еще слегка подсушить.

Сублимированное (высушенное в замороженном виде в вакууме) мясо - самое лучшее по весу: почти 60% белка, 30% жира, воды 10%. Довольно дорогое. Некоторое время назад 200-граммовая упаковка (эквивалент примерно 650 г мяса) стоила 110 р, как сейчас - не знаю. Вкус - на любителя. Малодоступна в провинции, особенно сейчас, когда непонятно что происходит с "раскладкой.ру". А "мясной начинки" я вообще давным-давно нигде не видел.

Все покупные продукты страдают общим недостатком. Неизвестно какие животные и в компании с кем и чем пострадали в результате приготовления. И пострадали ли вообще. И если в случае с тушенкой хотя бы после вскрытия видно - или там есть мясо или одно из двух, то в случае с колбасой и сублимясом остается только уповать на добросовестность производителя.

Полную уверенность в качестве исходных продуктов в наших условиях может дать только самодельное мясо. Конечно, настоящее сублимирование обычному человеку дома не сделать. Остается горячее выпаривание. Есть разные способы, но все известные мне - это варианты и комбинации двух: высушивания на воздухе при сравнительно невысокой температуре и выпаривания в животном (свином) жире. Поскольку я никогда не делал мяса "сушкой", останавливаться на нем не буду (пусть это сделают специалисты).
О втором способе я узнал на сайте горников. Его очень красочно и "вкусно" изложил здесь Андрей Лебедев.

Если коротко, технология сводится к следующему :
Мелко порезанное сырое мясо заливается в кастрюле растопленным свиным жиром и на медленном огне в течение 5-6 часов упаривается до приемлемого веса (примерно 1/4 от исходного веса мяса + вес жира). Полученная масса упаковывается в подходящую тару (тетропаки или фольгу).


Очевидные достоинства этого метода:

1. Очень простая, устойчивая и контролируемая технология. Температура практически равномерно распределена, нагрев легко регулируется по интенсивности кипения. Надо лишь изредка перемешивать и следить, чтобы мясо не прилипало ко дну и не высовывалось из жира. При этом температура значительно выше, чем при "сухом" способе - 100 градусов в начале процесса и 105-110 в конце, когда воды почти не осталось. Поэтому испарение идет быстрее, да и для всяких микробов это менее уютно. Степень готовности контролируется прозрачностью бульона, объемом, да и взвесить всю кастрюлю несложно.
2. Экономно - почти ничего не пропадает, только то, что к дну пристанет.
3. Подсоленый жир - неплохой консервант и упаковка.
4. Полученный брикетик легко делить (как колбасу), и можно подобрать подходящий размер для использования целиком.


Технология приготовления
(почти не отступаю в деталях от первоисточника) :

1.Сырое мясо мелко порезать на кусочки 5-10 мм. Резать мясо лучше слегка замороженным. Сложить мясо в кастрюлю подходящего объема (мне кажется, лучше если это будет нержавейка).

2. Приготовить топленый свиной жир. Чтобы легче и полнее вытопить жир, надо прокрутить его на мясорубке, растопить на сковороде и слить через ситечко в отдельную кастрюлю.
Соотношение мяса и топленого жира 3:1 по весу. Вот здесь есть небольшое отличие от Андрея - у него соотношение примерно 2,2:1. Видимо из-за того, что он резал на более крупные кусочки, которые укладываются менее плотно, и требуется больше жира, чтобы их покрыть.
Соли добавляется примерно две чайных ложки на 1 кг. Я солил и мясо и жир.

3. Мясо залить большей частью жира. Оставить для окончательной укупорки из расчета примерно 1 столовая ложка (20 г) жира на упаковку (для широких пакетов - побольше).
На холодном мясе жир сразу застынет, поэтому сначала огонь должен быть слабым, и надо постоянно переворачивать массу до полного растопления жира.

4. На слабом огне выпаривать 5-6 часов. Подобрать режим, когда кипение идет, но не очень интенсивное. Время от времени перемешивать и следить, чтобы куски не слипались, не приставали к дну и не высовывались. Бульон сначала будет мутный (смесь воды и жира), потом прозрачней и темнее. Кипение сначала довольно крупными редкими пузырями, потом мелкими и частыми, в конце поверхность покрывается мелкой пеной.
Наверное, не стоит стремиться выпарить всю воду до конца - как бы не сжечь. Мне кажется, вполне достаточно оставить 10-12 % воды, что примерно соответствует уменьшению исходного веса мяса в 4 раза.
Считать можно так. Например, вы делаете мясо из 6 кг мяса и 2 кг жира (после вытапливания). Жир считаем на 100% состоящим из жира, мясо (тощая телятина) - 18% белка, остальные 82% - вода. Будем считать, что весь жир и белок останутся (что-то, конечно, улетит с "запахом", что-то пристанет ко дну, но будем считать это несущественным, все равно в домашних условиях не учесть). Итого 0.18*6000+1*2000=1080+2000=3080 г белка и жира и 6000+2000-3080=4920 г воды.
Если мы выпарим до общего (с учетом "упаковочного" жира) веса 3500 г, то в конечном продукте у нас останется 3500-3080=420 г воды или 12% от общей конечной массы.
А от мяса там останется 3500-2000=1500 г или 1/4 исходного веса.

5. Полученный продукт укладывается в подходящую тару (тетропаковские пакеты из-под молока/кефира, стаканчики из алюминиевой фольги). Я пробовал упаковывать в пакеты из-под кефира, получается нормально, но туда влазит полкило - это слишком много на мою семейную группу. Удобно сделать стаканчики из бытовой алюминиевой фольги. Надо взять потолще, "жаропрочную", и накатать ее в два слоя на подходящего диаметра круглую палку или квадратный брусок. Мне кажется, оптимальный диаметр/сторона - 5-6 см. Меньше уже неудобно будет складывать туда мясо. Аккуратно и плотно сложить дно, можно даже закрепить какой-нибудь липкой (малярной) лентой. Кстати, для пущей дезинфекции фольгу можно прокалить в духовке, а вот с тетрапаками такой фокус не пройдет.
Разложите ложкой мясо, слегка уминая. Поставьте охлаждаться.
Когда остынет, сверху наверняка останутся незакрытые кусочки мяса. Растопите "упаковочный" жир и залейте. После застывания этого верхнего слоя закройте подходящей крышкой - другим тетрапаком или фольгой..

Для изготовления одной порции (эквивалент одной 325 г банки тушенки на четверых в день) самоделки требуется примерно 77 г мяса и 26 г жира.

Для упаковки 180 г брикетика (по белку это эквивалент 325 г банки тушенки) нужен кусок фольги примерно 15х40 см, вес его около 5 г.


Количественное сравнение

Количественной оценке поддаются два параметра - цена и лишний вес (воды и упаковки) на одного участника в начале похода.

Прикинем цену упомянутых выше 3500 г готового продукта - (из расчета 100 р/кг мяса и 30 р/кг жира - а его необязательно добывать из дорогого сала - там еще и кожа лишняя, вполне сойдет и дешевый "нутряной", или как еще его называют продавцы, "лечебный" жир. Я купил его за 20 р/кг) = 100 р/кг*6 кг + 30 р/кг*2 кг = 660 р или примерно 190 р/кг. Я не собираюсь здесь оценивать стоимость трудозатрат - дело это на любителя, имеющего несколько часов свободного времени и не слишком увлекательную книжку (а то перемешивать забудет :))), а сверхзанятые трудоголики, как обычно, могут заказывать продукты с доставкой на дом.

Оценочная пищевая ценность 100 г продукта:
Белок - 31 г (18*6000/3500)
Жир - 57 г (100*2000/3500)
Вода - 12 г

Для количественного сравнения различных продуктов предположим следующее:
1. Мясные продукты берут ради содержащегося в них животного белка;
2. Будем приводить все к тушенке из расчета одна 325 г (широкая низкая) банка на четырех человек в день или примерно 14 г белка на человека в день;
3. Расчет проводим на 1 человека на 20 дней;
4. Параметры продуктов:
тушенка - 17% белка, 17% жира, вес упаковки (1 банка): нетто 325 г, тары 60 г, цена 25 р;
с/к колбаса высшего сорта - 20% белка, 37% жира, вес упаковки (условно - 1 кг): нетто 1000 г, тары 20 г, цена 250 р;
сублимированное мясо - 60% белка, 30% жира, вес упаковки (1 пачка): нетто 200 г, тара 20 г, цена 110 р (старые данные) или 550 р/кг
самоделка - 31% белка, 57% жира, вес упаковки (1 брикет, условно): нетто 180 г, тара 15 г, цена 34 р. (190 * 180/1000)
Вес тары для колбасы, сублимата и самоделки - примерные (на 180 г брикет самоделки надо 5 г фольги + общая коробочка). Вес единицы упаковки колбасы и самоделки - условные. Для колбасы это естественная мера, а для самоделки - из соображений эквивалентности банке тушенки.
Белок (г в 100 г) Жир (г в 100 г) Вода (г в 100 г) Нетто
(г)
/упа-ковка Тара (г)/ упа-ковка Кол-во (г) на 1 чел / день Кол-во (г) на 20 чело-веко-дней Вес воды (г) Кол-во упак Вес тары (г) Лиш-ний вес (г) Цена за упак (р) Об-щая цена
Тушенка 17 17 66 325 60 81 1625 1073 5,0 300 1373 25 125
Колбаса 20 37 43 1000 20 69 1381 594 1,4 28 622 250 345
Сублимат 60 30 10 200 20 23 460 46 2,3 46 92 110 253
Самоделка 31 57 12 180 15 45 895 107 5,0 75 182 34 170



Выделены главные, на мой взгляд, показатели - общий лишний (воды и упаковки) вес на одного человека в начале похода и общая цена на одного человека.
Количественные показатели говорят в пользу самоделки. Разница в цене с тушенкой невелика даже для небогатых, а разница в лишнем весе с сублиматом - даже для горников. Если кому-то кажется, что соотношение белка и жира не очень подходящее - представьте себе кусок чистого мяса 3 см толщиной с 1-см слоем жира. Я - безо всякого отвращения.


Опыт использования

Брали в поход летом 2002 г на Северный Урал на пробу в дополнение к тушенке. В больших "кефирных" пакетах по 500-600 г. Рисковать не стали и съели в течение первых 10 дней. Очень понравилось.
В начале 2003 г заложил эксперимент "на затухание" в небольших цилиндрических упаковках из фольги.
Ход эксперимента:
11.01.2003 приготовлено мясо в двух 175 г упаковках из фольги. Температура хранения - 21-22 град С.
25.01.2003 (через две недели после начала эксперимента) половина одной упаковки съедена.
Никаких признаков порчи. На разрезе плотная "зернистая" масса, на ощупь крепкая и маслянистая, цвет темно-коричневый с тонкими светлыми прожилками, запах приятный "домашний". Чистый белый жир только на стенках и торцах. Легко крошится на исходные кусочки. Прокипятил в небольшом количестве воды 4-5 минут, затем еще 10 мин. "настаивал". Мясо осталось немного суховатым, но жуется легко. Очень вкусное - почти как свежее жаркое. Бульончик изумительный.
Я пытался провести строгий научный эксперимент с подопытной группой кроликов (я) и контрольной группой (жена и дети), но он провалился. На запах на кухню ворвались дети и предложили "делиться". Учитывая, что их суммарный вес превосходит мой в 1,96 раза, рост - в 2,05 раза, ширина плеч, окружность бицепсов и длина конечностей примерно в 2,25 раза, я счел благоразумным не упорствовать и пожертвовать чистотой эксперимента.
Так что никаких вам ПДК, ЛД50 и т.д. не будет.
Половина разрезанного куска прикрыта фольгой и оставлена еще на неделю на предмет проверки сохранности незапечатанного жиром. Вторая упаковка положена днем к батарее (27-28 град. С), ночью - в шкафчик (21-22 град.С). Один раз лежала прямо в батарее (более 30 град. С) около 6 часов.
01.02.2003 (через три недели после начала эксперимента) съедена вторая половина разрезанной упаковки. Никаких признаков порчи.
09.02.2003 (через четыре недели после начала эксперимента) съеден второй брикет (подвергавшийся температурным колебаниям). Никаких признаков порчи. Друзья, которые для своих походов в горы делали сушеное мясо (без жира), сказали, что сделанное по "жировой" технологии - намного вкуснее.

Все, для себя проблему я решил.

Сергей Шендеровск

http://www.skitalets... ... /index.htm
  • 1

#12 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 16 Октябрь 2009 - 22:39

Готовил много и разнообразно.
Змей, сурков, рыбу сырую, степные и болотные растения - когда был студентом.
В последнее время придерживаюсь строгого правила - в машине возить сухпай + питьевую воду. В лагере могу приготовить что угодно...вплоть до дичи и пельменей на шампурах. Очень быстро и просто запекается хариус на ивовой решетке на раскаленных голышах со специями. Пивной суп. Кулеш...
Границ нет, только ограничения из за наличия специй. Но эта проблема решена давно. В "Никтинском" можно заказать универсальную смесь специй. Покупать имеет смысл много и сразу. Выходит рублей на 400. однако после этого в любом лагере, из любых продуктов готовить становится очень легко.

#13 удаленный пользователь_rip_*

удаленный пользователь_rip_*
  • Гости

Отправлено 16 Октябрь 2009 - 22:43

Ну какбы вместо тушонки
ЗЫ не пробовал, в планах..

Самодельное мясо

http://www.skitalets... ... /index.htm

многа букаф ...если рельно хотитет вкусна пажрать спросите я в этом деле профессионал.а лимон на рыбу -это все равно что уксус в мясо да мягко но нет не рыб и не мясо...а растворенная кислотой дрянь..
сало с чесноком лучший энергетический концентрат в походах

#14 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 16 Октябрь 2009 - 23:42

я вам завидую у вас все впереди

ну низнаааю когда я попаду в заполярный круг и чтоб за лосем, и одна...

#15 Oppofan

Oppofan

    Основатель

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1 336 сообщений
  • ГородЗлатоуст
  • Авто:
    ВАЗ-21213, Маракаська
  • Имя:
    Алексей

Отправлено 18 Октябрь 2009 - 07:31

а лимон на рыбу -это все равно что уксус в мясо да мягко но нет не рыб и не мясо...а растворенная кислотой дрянь..

Дык.... ты пропорции то соразмеряй.... На одного маленького окунька незачем целый лимон жать :-)
  • 0

#16 sava

sava

    Старожил

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 794 сообщений
  • Городюжный
  • Авто:
    ваз 2121 1988г.в. 1.6-1.7л где то так. газ. есть ВСЁ! что, возможно, не понадобится. но запасливый, суслик.
  • Имя:
    Александр

Отправлено 13 Январь 2010 - 01:46

в походах готовлю сам и в принципе любые блюда естестно туристические. правда есть нюанс -люблю приправы. но товарищи весьма довольны. я меня цельный рюкзак кухонного инвентаря; сковорода, котел, мал котелочек, утятница (ни раз готовил тушоную андатру, хвалят, но что едят не знают и правилино) , лошки-поварешки шумовки и чайник с травами. при чем народец ушлый, унюхаут аромат лесного чая, бросают распивать водку и принимаются за чай пока не выдуют. люблю сидеть всю ночь у костра, потягивать чаек и точить лясы. что касается сухпая и быстрого перекуса то употребляем армейские и разнообразие кансервного ассартимента. акромя тушняка-не любля я его да и хорошего днем с огнем не сыщеш. хорошо себя зарекомендавала перловка с тушонкой, рис с ... на вкус паршивый а гречка суховата. но на сковородку и чуть воды тоже весьма замечательно.
В общем то я не привередлив в еде но и не спартанец- комфорт хоть и скромный люблю. Так. что чем бог послал... приятного аппетитта!
  • 0

#17 удаленный пользователь_masquinong_*

удаленный пользователь_masquinong_*
  • Гости

Отправлено 16 Март 2010 - 15:42

а я всегда водку с собой беру! очень вкусно получается :-) главное чтобы хватило, много тоже не надо... да и не получается много водки-в нивке багажник мааааленький. а дальше что бог пошлет. малосол из хариуса, шашлык, уха всякая. тушенка тоже зашибись. если жара стоит жуткая, а ехать недалеко, но надолго, то консервы надоедают, брали с собой трех живых куриц. они не портятся, если у них вода для питья есть, а жратву они себе сами находят. только надо по шаклу каждой к ноге прикрепить и стропой динамической привязать :-) через день на ужин варили куриный супчик-разнообразили меню.

#18 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 30 Март 2010 - 08:34

На МАГ-трофи ночью при свете трех Нив варили супчик из окорочков... Много лука, картошка и курочка, ммммммммммм... Как вспомню, аж слюнки текут, хоть и поел только что :-)

#19 синь-цинь

синь-цинь

    Местный

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPip
  • 397 сообщений
  • ГородЧел
  • Авто:
    шнива 2007
  • Имя:
    Дмитрий

Отправлено 11 Апрель 2011 - 22:49

Народ кто где мясо берет для шашлыка ? Эт мне кажется или ариантовское действительно стало
какое-то без вкусное?
  • 0

#20 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 12 Апрель 2011 - 08:34

Панковское блюдо - "Говнямба":
Варятся макароны или каша какая-нибудь, туда для аромата добавляют шишки, шнурки от кед, палочки разные с земли, некоторые любят плюнуть пару раз. Вот такое вот веселое блюдо....))))))))

#21 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 12 Апрель 2011 - 20:41

на ногах главная подпитка сникерс, мне лень делать спец пасту из орехов , меда изюма и т.д. Сникерс чуть уступает, зато удобнее в применении и содержит все необхдимое.
Еда, несолько лет пользую в походах Увельскую кашу в пакетах (хорошее качество, нет камней, достаточная порция, удобство приготовления, котелок не грязниться) в готовую кашу тушенка и перемешать, банка на два пакета, в худшем случае на троих. Режим питания в походе двухразовый. Энергетически хватает на 9-10 часов безпроблемного выживания без чувства голода

#22 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 12 Апрель 2011 - 23:00

... мне лень делать спец пасту из орехов , меда изюма и т.д. Сникерс чуть уступает,..

рецепт спецпасты в студию :-):

Один из вариантов.."Эликсиром жизни" зовется:
изюм-100 грамм.
курага -100 грамм
орехи - 100 грамм
лимон -1 штук
мед по вкусу и чтобы вся эта дробленка мясорубочая склеилась

#23 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 13 Апрель 2011 - 17:13

ага вариантов море, каждый выбирает себе сам, что ему надо
1 обычно несколько видов орехов по 100гр к примеру
2 курага 100
3 изюм 100
4 чернослив 100
5 мед жидкий 100(склеивает и долго сохраняет как антисептик)
6 лимон 100 (витамин С)
и т.д. можно витамины добавлять какие надо
все перемалываем (чтоб зубы в походе сберечь мало ли что) обваливаем, перемешиваем, хочешь в пластиковую банку хочешь в целофан.
как то так что то убрать можно, что то добавить непринципиально, главное для себя уяснить что необходимо. незаменить мед и орехи это основа (белок калории наши, и глюкоза и атисептик сразу) как то так

#24 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 13 Апрель 2011 - 17:16

А я еще люблю супчик "Утренний". Состав картошка, тушенка, зелень, лук, помидоры, перец болгарский. Вроде просто, а в походе помидорки и перец в супе придают очень приятную нотку.

#25 синь-цинь

синь-цинь

    Местный

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPip
  • 397 сообщений
  • ГородЧел
  • Авто:
    шнива 2007
  • Имя:
    Дмитрий

Отправлено 13 Апрель 2011 - 20:33

А я на завтрак предпочитаю : ветчину кубиками на сковородочку,далее лучок кольцами ,
помидорки кружочками , всё залить долтуньей из трёх яиц и под крышку .
А потом кофе со спиртом. :co_ol:
  • 0

#26 синь-цинь

синь-цинь

    Местный

  • Ниваклуб
  • PipPipPipPipPip
  • 397 сообщений
  • ГородЧел
  • Авто:
    шнива 2007
  • Имя:
    Дмитрий

Отправлено 13 Апрель 2011 - 20:37

ага вариантов море, каждый выбирает себе сам, что ему надо
1 обычно несколько видов орехов по 100гр к примеру
2 курага 100
3 изюм 100
4 чернослив 100
5 мед жидкий 100(склеивает и долго сохраняет как антисептик)
6 лимон 100 (витамин С)
и т.д. можно витамины добавлять какие надо
все перемалываем (чтоб зубы в походе сберечь мало ли что) обваливаем, перемешиваем, хочешь в пластиковую банку хочешь в целофан.
как то так что то убрать можно, что то добавить непринципиально, главное для себя уяснить что необходимо. незаменить мед и орехи это основа (белок калории наши, и глюкоза и атисептик сразу) как то так



А как лимон добавляется, в натуральном виде?
  • 0

#27 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 13 Апрель 2011 - 22:05

А как лимон добавляется, в натуральном виде?

Ну так как варить лимоны - это моветон, то так же через мясорубку..Хотя мне по вкусу больше мелко мелко резаный...заколебывает, зато другие вкусовые очучения :e-d-a:

#28 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 14 Апрель 2011 - 13:07

да как хочешь, хочешь через мясорубку хочешь сок просто выжми, главное обогатить пасту витамином С, чтоб простуда меньше приставала

#29 удаленный пользователь__*

удаленный пользователь__*
  • Гости

Отправлено 14 Апрель 2011 - 19:49

Я там буду, но только деняжко совсем нета!!!!! Там же надо что-то готовить, а готовить из чего-то((((

Я с сентября месяца веду все записи о расходах семьи..Программулька "Домашняя бухгалтерия".
Я офигел от того сколько мы по факту тратим денег на еду. С современным предложением товаров совсем забыли про дешевые простые и вкусные рецепты. Кстати достаточно отказаться от такого вредного продукта, как колбаса - экономический эффект ощущаешь незамедлительно..Вобщем ладно..это немного не в тему.

Далее в тему. (Так как родители у меня садоводы и я сам садист поневоле, то такие продукты, как лук и картофель считаются бесплатными)

Царский стол (затраты 50 рублей): Покупаем 2 сырые селедки.Солим любым известным способом (от 2 до 48 часов ожидания) Варим картофель в мундире. Режем лук кольцами. Слегка маринуем его уксусом (по вкусу). Потом все красиво выкладываем и едим.

Вобщем мало того, что это вкусно, так это еще и очень полезно. Про свойства лука и кислот Омега-3 в селедке полагаю знают все

з.ы. это еще и мобильное блюдо..приготовил, сложил и понес куда надо..В разогреве не нуждается..

#30 Таська

Таська

    Недавно тут

  • Пользователи
  • PipPip
  • 70 сообщений
  • ГородЭксперт по происхождению!
  • Авто:
    Тойота vitz ака Витька-Белый
  • Имя:
    Настасья

Отправлено 17 Апрель 2011 - 16:01

Фкусно жрать надо так!

Прикрепленные изображения

  • ww.jpg

  • 0



Ответить



  


Количество пользователей, читающих эту тему: 2

0 пользователей, 2 гостей, 0 анонимных